Балықтың ауыл шаруашылығындағы орны
Балық шаруашылығы — бұл балық өсіру, ұлғайту және сапасын жақсарту-су айдындарында балық қорларын. Қамтиды балық шаруашылығы вестественных су айдындарында (өзен, көл, теңіз және т. б.), индустриялық және тоған балық шаруашылығы.
Мақсаты балық өсіру табиғи су айдындарында балық қорларын қалпына келтіру, сокращающиеся байланысты свозрастающим судың ластануы және зарегулированием ағатын өзендер (гидро электр станциясының құрылысы). Ол жүргізіледі кешенінде балық мелиорацией, вселением және климатқа бейімдеумен бағалы балық түрлерін (бекіре, қортпа, шоқыр, кета, көксерке және т. б.).
Индустриалды балық өсіру (пресноводное және теңіз) айналысады, өсімін молайтуды және балық өсірумен ғана емес, толықтыру үшін, олардың қорын табиғи суаттарда, бірақ мен игерушілік үшін азықтық, техникалық және медициналық мақсатта.
Тоған балық шаруашылығы – мал шаруашылығының бір саласы. Балықты (тұқы, дөңмаңдай, ақ амур және т. б.) араластырады да балық өсіретін тоғандарда с.-х. кәсіпорындар.
Ел көлемінде рыбоводством айналысады, балық өсіру зауыттары, уылдырық шашу-вырастные шаруашылығы, биопитомники, тауар балық өсіру шаруашылығы (жүргізеді тамақ балық өнімдерін).
Балық шаруашылығы болып табылады табысы жоғары салалардың бірі ауыл шаруашылығы бағытталған өсіру белгілі бір балық тұқымдарын арнайы жабдықталған жасанды су қоймаларында (тоғандарда және су). Типтік тоғандар білдіреді бөгет земляным түбі, балық мекендейді қазақстанда іс жүзінде табиғи жағдайда және қоректенеді, көбінесе табиғи мал азықтық организмдер. Сонымен қатар, тоғандар мүмкін қосымша енгізілуі астық және органикалық тыңайтқыштар.
Балық шаруашылығы — маңызды сала-қазіргі заманғы ауыл шаруашылығы. Көптеген аспектілері бар балық болатын пайда түсіріп, мысалы: шабақ өсіру, алу, уылдырық, балық сату, засол балық және тағы басқалар. Маңызын асыра бағалау қиын экономикалық маңызы бар балық.
Балық шаруашылығы және мал шаруашылығы береді өнімге жақын диетическими қасиеттері пайдалана отырып, шамамен бірдей өндірістік ресурстары, оның ішінде жем-шөп. Орташа мазмұны жеуге келетін бөлігінің ірі қара мал құрайды 44,6%, тұқы 49,8% дене салмағынан, мазмұны съедобного ақуыз екі өнімдер шамамен бірдей шамамен 8,7% — ға өсті. Алайда, салыстыру кезінде тиімділігін тоған балық және ет өндіру сиыр анықталса, бұл 1ц өзіндік құны жеуге келетін бөлігінің балық шамамен 2 есе төмен өзіндік құны сиыр. Еңбек шығындары 1 ц. тірі балық массасының тең 30-35 квт/сағ, сиыр сол 38-43 ч/сағ. Елеулі айырмашылық байқалады және шығындар негізгі құралдар.
Пайдалану жем-шөп өсуі, балық асып көпшілігі жылы қанды жануарлар. Айырмашылықтар дәрежесі қоректік заттардың кәдеге жарату құрама жем рыбами және теплокровными жануарлармен түсіндіріледі олардың биологиялық ерекшеліктеріне байланысты. Айырмашылығы-жылы қанды жануарлардың балық дерлік шығындамайды энергиясын жем қолдау тұрақты дене температурасын, сондай-ақ ұстап қалу дененің кеңістікте. Ауыл шаруашылығында шығыны концентрацияланған жем-1ц сорғыштың жануарлар құрайды 7-10ц, 1ц жеуге келетін бөлігінің шамамен 20ц, 1ц съедобного ақуыз шамамен 1000ц. Ал өсіру кезінде балық, түйіршіктелген азықтық бұл көрсеткіштер айтарлықтай төмен құрайды 2,5-3,5 ц; 5,5-6,5 ц; 30 — 40ц, тиісінше.
100 кг перевариваемых қоректік заттар жем-шөп өсімі құрғақ съедобных заттар құрайды:
Шошқа
16,1 кг
Тауық
4,4 кг
Ірі қара мал
4,2 кг
Қой
3,4 кг
Балық
12-15 кг
Бірлігіне съедобных перевариваемых заттар жем-шөп балық береді жеуге келетін өнімнің сонша немесе одан да көп шошқалар, 3-4 есе көп басқа да жануарлар.
Егер салыстыру балық және жылы қанды жануарлар производимому олар ақуыз, онда артықшылығы балықтардың одан да майда. Мысалы форель 100 кг съедобных перевариваемых заттар жем кейінге қалдырады да жеуге келетін бөлігінің дене 10 14 кг ақуыз, тұқы 7-9кг, шошқалар 5-6кг, тауықтар 3-4кг, кр. рог. мал 2 — 3 кг, қой 1-2 кг.
Перевариваемость рыбами ақуыз қарағанда жоғары кр. рог. мал, шошқа, қой және шамамен мұндай тауық. Дәрежесі кәдеге жарату май бағынады осындай байланысты.
Перевариваемость ақуыз және май, әр түрлі жануарлармен
Қоректік заттар
тұқы
бахтах
шошқа
тауықтар
қой
ІҚМ
ақуыз
70-90
80-85
65-76
75-85
65-75
55-65
май
60-80
75-95
40-50
65-75
60-70
64-70
Егер ақуыз және май болып табылады легкоусвояемыми балықтардың қоректік элементтермен, онда мүлдем кері мәні бар көмірсулар. Сонымен переваримость БЭВ у тұқы орта есеппен 50-60% — ға, ал құс-70-80%, шошқа 75-90%, т. е. 1,5 2 есе жоғары. Тағы бір үлкен айырмашылық бойынша переваримости шикі клетчатка. Бұл насыщать мал азығы үшін балық углеводистыми компоненттері тиімсіз және мақсатқа сай емес.
Тоған балық шаруашылығы қарағанда, мал талап етпейді күрделі ғимараттар. Осыған орай, калькуляциялау өзіндік құнды балық өнімдерін-бап амортизация жоқ үлкен маңызы бар.
Тоған балық шаруашылығы бывает холодноводным және тепловодным. Холодноводное балық шаруашылығы негізінен бағытталған өсіру форели в байытылған оттегімен су айдындарында шектеулі саны өсімдіктер, сондықтан таралған таулы аудандарда. Неғұрлым тиімді болып саналады тепловодное кезінде өсіру үшін пайдаланылады теплолюбивые тұқымдас балықтарды қоса алғанда, жыртқыш (шортан, сүйрік, алабұға, карликовый сом). Негізгі басымдық беріледі растительноядным рыбам және оларға ұқсас түрлері (тұқы, табан, ақ амур, сазан, табан, дөңмаңдай), өйткені балық-жыртқыштар бар ерекшелігі бірте-бірте жоюға балық және басқа да жағыңыз, осылайша, зиян су айдыны. Тиімді балық шаруашылығы енгізуді көздейді жаңа әзірлемелер мен технологияларды өсімін молайту бойынша балық қысқа мерзімде жүргізу, селекциялық-асыл тұқымды жұмыстар, бейімдеу балық айналадағы жағдайларға алдын алуға және оны сырқаттанушылық жүзеге асыру жай-күйін бақылау, судың, үнемі дезинфекция су айдындарын және басқалар.
Айта кету керек, мал шаруашылығында қызмет көрсету кезінде мал басын және құру үшін оңтайлы микроклимат үй-жайларды пайдаланады мынадай элементтері механикаландыру және электрлендіру: жемтаратқыштар, су құбыры және суарғыш, транспортерлер жою үшін көң, сүт құбырлары, желдеткіш-ауа сорғыш орнату, жарықтандыру және жылыту. Технологиясы рыборазведения талап етпейді, осыған ұқсас жабдықтың және нәтижесі ретінде көрінеді, өнімнің өзіндік құнын.
Индустриалды балық өсіру шаруашылығында және мал шаруашылығында пайдаланылады. Ғимараттар мен құрылыстар, сорғылар, жарықтандыру арттырады шығындар негізгі құралдар. Бірақ бұл индустриялық шаруашылығы алады тауарлық өнімге қарағанда, тоған, бірінші жылы, бұл әкеледі айтарлықтай қымбаттауына балық өнімдерін, өйткені қысқарды өндірістік цикл.
Ұсынылған тиімділігін талдау рыборазведения куәландырады орындылығы туралы әрі қарай дамыту және интенсивтендіру және балық шаруашылығы су айдындарын тиімді пайдалану.
Балық шаруашылығы Қазақстанда дамыту аясында жаңа бағдарлама әзірленетін болады, бұл, деп хабарлайды <url> тілшісі Tengrinews.kz сілтеме жасай отырып, қр қоршаған орта және су ресурстары министрі Нұрлан Қаппаров. «Іс-шаралар жоспарына сәйкес бойынша Тұжырымдаманы іске асыру бойынша «жасыл экономикаға «көшу», 2014 жылы бізге әзірлеп, балық шаруашылығын дамыту Бағдарламасын», — деді Қаппаров ведомство алқа жиынында. Оның айтуынша, балық шаруашылығы, Қазақстанда дамиды бойынша принциптерін сақтау, өсімін молайту, тиімді пайдалану, ресурстық әлеуетін балық шаруашылығы су қоймаларын және тауарлы балық шаруашылығын дамыту. Министр сондай-ақ айқындап, дамыту бойынша нақты шаралар балық шаруашылығы. «Комиссия шеңберінде Каспий теңізі су биоресурстары бойынша мәселе пысықталуда енгізу бойынша пятистороннего мораторий бекіре балықтары түрлерін аулау. Өз тарапынан Қазақстан мұндай тыйымды енгізіп те қойды. Атырау және Жайық-Атырау осетровыми рыбоводными зауыттары табиғи ортаға өткен жылы шығарылды шамамен 7 миллион шабақ бекіре. Бойынша жұмыс жүргізілуде, өсімін молайту балықтың басқа да бағалы түрлерінің», — деді ол. Соңғы 8 жыл ішінде өсті инвестициялар жеке капиталдың балық шаруашылығы, атап айтқанда, іс-шаралар және өсімін молайту, балық ресурстарын инвестиция 10,2 миллиард теңге.
Мәселесін шешу жолдарының бірі-жабдықтау халықтың толыққанды азық-түлікпен, бай ақуыз болып табылады өнімдері, балық шаруашылығы, атап айтқанда, тауарлық балық шаруашылығын дамыту. Қазақстан үлкен саны бар әр түрлі экологиялық таза су айдындары (су тоғандарының жалпы алаңы, Каспий теңізін есепке алмағанда, шамамен 5 млн. га.) жүргізуге болады экологиялық таза балық өнімдерін. Айта кету керек, Қазақстан Республикасында экспорт балық өнімдерінің арасында ауыл шаруашылығы дақылдарының кейін үшінші орын алады экспорты дәнді дақылдар (бидай, арпа).
Алайда, балық аулау көлемі және су қоймаларында балық шаруашылығы маңызы бар шегі шектелген, табиғи рыбопродуктивностью су айдындарын және қабілеті кәсіпшілік балық түрлерінің өсімін молайтуға. Бұл шек қазіргі уақытта қол жеткізілді, ұлғайту кәсіпшілік жүктеме және басқа да антропогендік факторлардың су айдындары әкеледі көлемін ұлғайту, өндірілетін балық ресурстарын. Жалғыз шешімі-бұл тауарлық балық шаруашылығын дамыту.
Бұл ретте өндірілетін балық өнім болуы тиіс бәсекеге қабілетті: әр түрлі ассортимент, жоғары сапа, қолжетімді жаппай тұтынушыға. Балық өсіру кәсіпорнының қабілетті болуы тиіс қамтамасыз ету балықпен халық бір-бірлерінен жыл бойы қажетті мөлшерде, мүмкіндігінше тірі және салқындатылған күйде. Бұл ретте, қолданылатын технологиялар, тауарлық балық өсіруді тиіс рентабельді, т. е. қамтамасыз етуге қабілетті өзін-өзі ақтауы қаржы салынатын қаражаттарының қайта жаңартуға және техникалық қайта жарақтандыру.
Қамтамасыз ету факторларының бірі-сапа өндірілетін балық өнімдерінің қолдану болып табылады, экологиялық таза технологиялар, бұл көрініс тапты Концепции по переходу Республики Казахстан к «Зеленой экономике».
Неғұрлым кең тараған нысаны акваөсіру ТМД елдеріндегі, оның ішінде Қазақстандағы тоған балық шаруашылығы. Статистика мәліметтері бойынша, 90-жылдардың басында өткен ғасырдың, тоғандық қоры көрсеткіш-12,0 мың га, өндірілген өнім көлемі құраған, 10 мың тонна тауарлық балық, орташа балық өнімділігі, республика бойынша – 12 ц/га.
Зерттеу нәтижелері және оларды талқылау
Арасында балық өсіру кәсіпорындарын Қазақстанның оңтүстігінде перспективалы тұрғысынан өндіріс рентабельділігі болып табылады тоған шаруашылығы маманданған өсіру тұқы және өсімдік қоректі балық. Технологиялық тәсілдері өсіру дәстүрлі нысандарын рыбоводстваи шаруашылық жүргізу əдістері, оларға жеткілікті дәрежеде пысықталды, олардың еш жерде астам мүмкіндігі бар жобаларды жүзеге асыру облати акваөсіру мүмкіндігі бар олардың өзін-өзі ақтау.
Тұқы және тұқы балық қиыр шығыс кешенінің (ақ амур, ақ және шұбар толстолобики) бірі болып табылады ең көп сұранысқа ие отандық нарықта тауарлық балық өнімдері. Үлкен пайызы съедобных дене бөліктерін, жоғары дәмдік сапасын, дайындау мүмкіндігі үлкен санының тағамдар жасайды бұл балықтар көптен күткен объектілерін балық. Тіпті қарамастан игеру отандық рыбоводамифермерами жаңа объектілерді акваөсіру (балық аулау) үлесі бекіре тұқымдас, тұқы, өсірілетін балық өсіретін шаруашылықтарда, нарықта әлі де жеткілікті жоғары (2014 жылғы мәліметі бойынша, экономикалық саясатты талдау Орталығының ҚР АШМ, 198 тонна).
Бұрын заманында өмір сүруінің жоспарлы экономика болған негізгі күш делался «жалпы» көрсеткіштері, сапасы, балық өнімдерін, соның ішінде тұқы және өсімдік қоректі балықтарды, өндірілетін рыбоводными кәсіпорындармен тиісті көңіл бөлінген жоқ. Жағдайында реттелетін нарықтық экономика өте мәселесі өткір тұр әзірлеу және қолдану жаңа сапа стандарттарын тауарлық балық өсіру өнімінің қанағаттандыратын тұтынушылардың қажеттіліктерін. Қолда бар технологиялар, сондай-ақ талап түбегейлі қайта құруды әзірлеу, жаңа биотехникалық тәсілдері өсіру тұқы және өсімдік қоректі балықтың қамтамасыз ететін тиімділігі отандық карповодства ретінде саласы балық шаруашылығы. Одан әрі дамыту кезінде де балық өсіру мүлдем, сондай-ақ өсіру тұқы және өсімдік қоректі балықтарды атап айтқанда, маңызы басым жағдайында реттелетін нарықтық экономика болуы тиіс рентабельділік көрсеткіші.
Негізгі бағыттары-көбейту және өсіру тауарлы өнімнің тұқы және өсімдік қоректі балықтың деп санау керек тоған, көл-тауарлы және шарбақтық балық шаруашылығы. 90-шы жылдары өткен ғасырдың ғалымдары-рыбоводами елдің талдау жасалды биопродукционных процестер мен есептеу бастапқы балық өсіру-биологиялық көрсеткіштер балық өсіру кәсіпорындарының әдістемесі бойынша қабылданған Венгрия. Жұмыс нәтижесінде айқындалды құрылымдық құрайтын табиғи және жалпы балық өнімділігін тоғандар бойынша карпу және растительноядным рыбам. Алынған мәліметтер ұсынуға болады отандық агробизнес субъектілеріне өсіру үшін тұқымдық балық материалын және тауарлық өнім тұқы в поликультуре ақ амуром, ақ және пестрым толстолобиками қазақстанның тоған шаруашылықтарында әр түрлі Болды.
Үлкен жетістіктер сондай-ақ саласындағы селекциялық жұмыс карпом мен ақ толстолобиком [1].
2011-2013 жж. Қазақ ҒЗИ балық шаруашылығы әзірленді және балық өсіру-биоло — гиялық нормативтері өсіру бойынша тауарлы өнімнің ақ амур, ақ және пестрое толстолобиков бейімделген көлдер, анықталған биологиялық және экономиеская тиімділігі осы биотехникалық тәсілдерінің акваөсіру. Нәтижелері көрсеткендей, зерттеулер бұл түрі-ауыл шаруашылығы өндірісін тиімді болып табылады аздығына байланысты салыстырғанда прудовым рыбоводством, шамалар үлестік өндірістік шығындар [2, 3].
Жалпы әлеуетін өсіру тұқы және өсімдік қоректі балықтардың құрылатын көл-тауарлық шаруашылықтарда Қазақстанның деңгейінде бағаланады 20 мың тонна [4].
«Садковом рыбоводном шаруашылығында Екібастұз ГРЭС – 1 әзірленді биотехника рентабельді өсіру тұқы және ақ дөңмаңдай» садках пайдалана отырып, жылы су электр станциялары. Айырмашылығы әзірленген бұрын, сонау КСРО ерекшелігі осы биотехникасының қолдану болып табылады низкобелковых рецептурадағы жем, әдетте, қолданылатын прудовом өсіру тұқы және өсімдік қоректі балықтардың; 34% өсім тұқы есебінен қамтамасыз етіледі табиғи жем-шөп базасын садков, бар елеулі биомассу орындарында түйісу суық және жылы су. Қарамастан салыстырмалы түрде шағын балық өнімділігін көрсеткіштері (тұқы – 6,0 кг/м3, ақ дөңмаңдай – 3,0 кг/м3, шұбар дөңмаңдай – 1,0 кг/м3), төлеу жем карпу 4,2 бірлік, ескере отырып, қосымша өнімнің, ақ дөңмаңдай – 2,8 бірлік, рентабельділігі осы тәсілді өсіру бойынша тікелей өндірістік шығындар – 56,03%, жалпы рентабельділігі – 32,75% құрайды. Бағалау кезінде қолдану мүмкіндіктерін шарбақты балық өсіру Қазақстанда атап өтілді көптеген елдің су тән күшті жел шектейтін әдістерін пайдалану шарбақты балық өсіру қажеттігін туғызады қосымша құрылыс волногасящих құрылыстарды құру кезінде шарбақ шаруашылығы [5].