Тауардың қауіпсіздігі мен түпнұсқалығы

Қауіпсіздік шектеулі және бағалау критерийлері тауарлардың бәсекеге қабілеттілігі. Өнімнің қауіпсіздігі — бұл қауіпсіздік үшін өмір, денсаулық, мүлік тұтынушының және қоршаған ортаның әдеттегі жағдайында пайдалану, сақтау, тасымалдау және кәдеге жарату, сондай-ақ жұмыстарды орындау қауіпсіздігін.
Осылайша, ажырата білу қажет қауіпсіздік үшін тауардың адам үшін қауіпсіздігін, қоршаған ортаның (экологиялық), жұмыстың орындалу қауіпсіздігі. Өнімнің қауіпсіздігі үшін адам бар, әр түрлі мазмұны, қолданылатын әр түрлі нысандары (1-кесте).
Тізбесі қауіпті өнімді және қоршаған орта үшін, кестеде көрсетілген 2. Өйткені қауіпсіздік көрсеткіштерін бағалау кезінде бәсекеге қабілеттіліктің міндетті сипатта болады, онда бәсекеге қабілеттілігін бағалау жіберілуі мүмкін, сол тауарлар мен қызметтер, міндетті сертификаттау.
Қауіпсіздік шектеулі критерийі ретінде қарастырып сипаттамалар, бағаланатын баламалы түрде, яғни сәйкестігін стандартында белгіленген талаптарға сәйкес келеді. Балама сипаттамасы кезіндегі қауіпсіздік бәсекеге қабілеттілігін бағалау бірқатар тауарлар осындай субъектілері ретінде дайындаушылар мен сарапшылар емес, мүмкіндік береді толық анықтау бәсекелестік артықшылықтары бірқатар себептер бойынша.
1. Нормасы қауіпсіздігін төменгі планка талаптарын преодолевается фирмалар «әртүрлі саңылаумен». Шамасы, осы саңылаудың болуы тиіс шарасы бәсекелестік артықшылықтары.
2. Жеңу планкалар көпшілік даусымен танымал фирмалардың бір жағынан, және техникалық прогресс және бәсекелестік — басқа, ізгілігі, стандарттау ұйымының мезгіл-мезгіл орнатуға барынша қатаң нормалар, отменяя бұрынғы. Үшін жатпайтын тауарлардың сертификаттау, қауіпсіздік шарасы болып табылады, сертификаттың бар болуы кезінде алынған және ерікті сертификаттау.
3. Бағалау қауіпсіздік бойынша ғана жүзеге асырылуы мүмкін болуына сәйкестік сертификатын өнім. Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі қамтамасыз етіледі үш тәсілмен:
— міндетті сертификаттауға нақты өнім;
— ерікті сертификаттау жүйесінің сәйкестік кәсіпорынның сапа стандарттарына сәйкес ИСО 9000 сериялы;
— ерікті сертификаттаумен бойынша халықаралық жүйесі HACCP.
Қауіпсіздігі-тауарды (қызметті) анықталуы мүмкін тікелей — сапалық және сандық сипаттамалары немесе жанама түрде пайдаланып, құжаттар. Көздері туралы ақпарат қауіпсіздігін растайтын құжаттар болып табылады үй-жайлар қауіпсіздік, сәйкестік сертификаты, қорытынды қадағалау органдарының (өрт сөндіру, ветеринарлық, санитарлық-эпидемиологиялық және одан әрі).
Аса маңызды факторы қауіпсіздік қызметтер азық-түлік тауарлары саудасын ұйымдастыру болып табылады сауда скоропортящимися азық-түлік өнімдерімен.
Тауардың шынайылығын — оның сәйкестігін тауар-орегиналу, яғни тиесілігін маркасы, фирма, ассортиментному түрі және басқа деректемелер көрсетілген тауардың таңбасы. Сәйкес келмеуі ретінде жіктеледі жалған. Қолдан жасады (бұрмалау) ұшырайтын бір немесе бірнеше сипаттамаларын тауар.
Арасында қолдан (жалған дәрілердің) бөледі контрафактілік өнімдер — қолдан жасалған авторлық құқықтарды бұзу.
Ажыратады контрафактілік өнімдер екі түрі бар: 1) продаваемую тауар белгісімен немесе патент негізінде басқа фирманың оны шешу; 2) скопированную отырып, бастапқы өнімді тиісті рұқсатсыз иесінің зияткерлік меншікке құқықтарды.
1-кесте
Көрсеткіштер номенклатурасы қасиеттерін қауіпсіздігі азық-түлік емес тауарлар
Қасиеттері, қауіпсіздік

Қасиеттерінің көрсеткіштері қауіпсіздік

Механикалық қауіпсіздік

Дәрежесі жұмсақтығын бетінің (болмауы өткір бөлшектер, қылауларды, беті тегіс) болуы; қоршаулардың, қорғау тәсілдері, оқшаулау бөлшектерінің; тұрақтылық

Қауіпсіздік шу және діріл

Шудың деңгейі (дыбыстық қысым деңгейі); инфрадыбыстың деңгейі; діріл деңгейі

Термиялық қауіпсіздік

Ең жоғарғы температура, бұйымның бетіне және оның жекелеген бөліктерінің

Электр қауіпсіздігі

Электр оқшаулау кедергісі; ток шығымы; оқшауламаның электрлік беріктігі болуы; статистикалық электрдің бар болуы; қорғанышты жерге қосуы болуы; ажыратылу; болуы қорғау тәсілдерін қысқа тұйықталудан және аса жүктелуден; болуы қорғану тәсілдерін самовключения үзілістен кейін энергиясымен жабдықтауда; болуы қорғау тәсілдерін түйісуден токопроводящими бөлшектермен болуы; ескертетін дабыл тежеу, қауіпсіздік белгілері

Электромагниттік қауіпсіздігі

Электр өрісінің кернеулігі; энергия ағынының тығыздығы электромагниттік өріс; дозасының қуаты рентгендік сәулелену деңгейі; — инфрақызыл радиацияның деңгейі; — ультракүлгін радиация деңгейі; — электромагниттік сәулелену ВЧ және СВЧ-диапазонының

Химиялық қауіпсіздік

Мазмұны улы элементтер

Биологиялық қауіпсіздігі

Патогенді микроорганизмдер және олардың тіршілік ету өнімдерін

Өрт қауіпсіздігі

Температура жану; өздігінен жану температурасы; температура бықсу

Қауіпсіздік жарылыстар

Шекті рұқсат етілген жарылыс қауіпті заттардың концентрациясы; дробовые немесе фгасные сипаттамалары жарылыс қаупі бар ортаның

Радиациялық қауіпсіздік

Радионуклидтердің; тығыздығы бета-бөлшектер; кернеуі сіңірілген доза гама-сәулелену болуы; ескертетін сигнал беру, блоктау, қауіпсіздік белгілері

2-кесте
Түрлерінің тізбесі экологиялық қауіпті өнімдер мен тиісті экологиялық талаптарды
Өнімнің түрі

Экологиялық талаптар, енгізілетін стандарттар

1. Заттар мен материалдар
Отын (көмір, газ, дизельдік отын)
Жанармай, бояғыштар
Жуғыш құралдар
Пестицидтер
Минералды тыңайтқыштар
Дезинфекциялық құралдар
Еріткіштер, бояғыштар, лактар
Озонирующие заттар, оның ішінде перхлорфторуглеводороды (ПХФУ)
2. Көлік құралдары
Іштен жану қозғалтқыштары, қолданылатын автокөліктер, ұшақтар және соттарда

Күкірт
Қорғасынның болуы
Мазмұны натрий триполифосфаты, ыдырау жылдамдығы табиғи орталардағы ШРК, сыныптар экологиялық қауіптілік ыдырау жылдамдығы табиғи орталардағы ережесі, сақтау және өткізу
Өндірістің қысқаруы ПХФУ, жетілдіру әдісін пайдалану ПХФУ да суытқыш және аэрозоль құрылғылар және огнетушителях
Концентрациясы ластаушы заттар шығарынды газдардағы, шу деңгейі, діріл

Көбінесе от контрафакта әлемдік деңгейде зардап шегеді сияқты салалар информатика (35 %) және өндіру дыбыс-бейне техникасын (25 %). Талаптар түпнұсқалығын қолданылады ғана емес, тауар және ілеспе құжаттама.
Түпнұсқалығы тұрғысынан мұндай субъектілерінің баға берушілер, сарапшылар, кәсіби ұйым болып табылады ограничительным өлшемі. Түпнұсқалығын растау, тауарды шарт болып табылады рұқсат бағалау оның бәсекеге қабілеттілігін.
Түпнұсқалығы тұрғысынан тұтынушының болып табылады өлшемі. Таңдау шынайы тауар — бұл ықтималдық процесс.
Ықтималдығы сатып алған түпнұсқа тауардың бірқатар факторлармен анықталады, атап айтқанда, орны сатып алу. Түпнұсқалығын растау үшін түрлі әдістер қолданылады.
Неғұрлым қол жетімді тұтынушы үшін — органолептикалық. Дайындаушылар просвещают сатып алушылар көмегімен жадынамалар, онда келтіреді органолептикалық белгілері, тауар-түпнұсқасы.
Өлшеу әдісі кеңінен пайдаланылады табу үшін жалған тамақ өнімдері, зергерлік тастар, парфюмерлік бұйымдар. Сараптамалық әдіс кеңінен қолданылады түпнұсқалығын анықтау үшін антикварлық бұйымдар.
Өндіру жасанды өнімді ықпал өзі тұтынушы. Ауқымды ұсыныс қолдан жасау мүмкін емес ауқымды сұраныс. Қолдан тартады тұтынушылар төмен бағамен.
Басқа себеп туындады сұранысқа жалған статусные тауарлар (қымбат сағаттар, элиталық қаламдар, көркем бұйымдар). Егер көпшілігі үшін қолдан көтереді теріс сипатта болса, онда кейбір жалған, ал одан жіңішке болып табылады, себебі тұтыну.
Еліктеу бұйымдарды танымал фирмалардың қойылған айналдырған. Байқалды жаңа үрдіс — жасау қолдан адамдар үшін табыс деңгейі жоғары. Шығару және іске асыру, қолдан — бұл ұмтылу тұтынушыны жаңылыстыратын. Үшін ескерту тұтынушыларды алдау, мамандар болса, түрлерін білу қолдан.
Егер дәрежесі кіріспе жаңылыстыруға түрінде ұсыну шкаласын болса, онда оның басында қоюға болады жұқа жасалғандығын, ал соңында — өрескел қателік.
Алмастырғыштар бар тек кейбір қасиеттері бар түпнұсқалық өнімді деп аталады суррогатами. Суррогаты күшті алкогольдік сусындарға қолданылатын мақсатында мас үшін қол жетімсіз тұтынушының шынайы сусындар.
Негізге ала отырып, құрамын және токсикалық әсерге бөледі: суррогаты негізінде этил спирті — нағыз суррогаты алкоголь мен сұйықтық, құрамында этил спирті, бірақ өзінің органолептикалық қасиеттеріне қабілетті көрсетуге психоактивное-әрекет, напоминающее этил спирті, — жалған суррогаты алкоголь.
Қамтамасыз ету шаралары түпнұсқалығын ретінде макрофакторы. — Макрофакторам, яғни іс-қимылдарға халықаралық деңгейде және деңгейде мемлекеттер жатады:
— халықаралық келісімдер;
— заңнамалық актілер шеңберінде;
— техникалық тәсілдері (голографические жапсырмалар, акциздік маркаларды, қорғаныш таңбалау, аспаптық әдістері сәйкестендіру белгілері сәйкестігін сертификаттау нәтижелері бойынша және тағы басқа);
— мемлекеттік (ұлттық) стандарттау.
Қатарына макрофакторов жатқызуға болады сондай-ақ, жай-күйі нормативтік құжаттаманы, соның ішінде стандарттарды терминология мен әдістері анықталған бұрмалау.
Қамтамасыз ету шаралары түпнұсқалығын микрофакторы ретінде. Тауар өндірушілер мынадай шаралар қолданады бойынша өз өнімін қорғау:
— ұйымдық-құқықтық;
— техникалық;
— арнайы және қорғаныш таңбасы.
Бірқатар фирмалар құру мақсатында сенімді құқықтық қорғау шақырады патенттік сенім білдірілген өкілдерді мүмкін «вычислить» ықтимал нұсқалары «паразитизм» және тіркеуден өткізуге, тіркеу тұтас кешенін бренді элементтері. Күресу үшін жалған, шыққан нарыққа бар шаралардың жиынтығы: шағым беру, төрелік сот, агенттік Роспатент, сот органдары.