Жеміс ауруының түрлері

Жеміс (лат. fructus, грек. καρπός) — соңғы даму кезеңі гүлдің, видоизмененного процесінде қос ұрықтандыру; генеративный орган покрытосеменных растений, ол үшін қызмет етеді қалыптастыру, сақтау және тарату жасалған, онда тұқым. Ұрық құралады завязи пестика, бұл ретте қалыптастыру ұрықтың қатыса алады және басқа да бөліктері, гүл — мысалы, гүлдері трубка, разросшееся цветоложе.
Көптеген жемістер — бағалы азық-түлік өнімдері, шикізат алу үшін дәрілік, бояғыш заттар және т. б
Ғылымға, изучающую жемістер деп атайды карпологией. Бөлім карпологии зерттейтін таралу заңдылықтары жеміс және тұқым деп атайды карпоэкологией (кейде карпоэкологию түсінеді кең мағынада — синонимі диаспорологии, ғылым, изучающей таралу заңдылықтары диаспоралар). Бөлім палеоботаники, зерттеумен шұғылданады, өсімдіктердің өткен геологиялық кезеңдер бойынша қазбалар қалдықтары жеміс және тұқым, деп аталады палеокарпологией.
«Фармакогнозия жемістерін (Fructus) деп атайды кез келген түрлері, жемістер және олардың бөліктері, сондай-ақ соплодия.

Ауру жемістер
Ауру жемістің бөлуге болады паразитарлық және физиологиялық. Алғашқы белгілі деген сөз «шіріктер», құрылады қызметінің нәтижесінде әр түрлі саңырауқұлақтар, екінші — нәтижесі бұзушылықтарды өмірлік функциялары организм: побурение кожицы немесе жұмсағын алма, стекловидность. Паразитарлық аса қауіпті, өйткені загнившие жемістер немесе жидектер болады пайдалануға жарамсыз. Алайда, дұрыс жинау және сақтау гниение жемістер болады минимумға дейін.
Физиологиялық аурулар әсер етеді, сыртқы түрі, жеміс-жидек және аса қауіпті сорттар үшін, бейімделген. Қарсы осы аурулардан күресуге әлдеқайда қиын.
Деформация жеміс (лат. deformatio -бұрмалау) инфекциялық аурулар жемістер, шақыртатын саңырауқұлақтар мен сипатталатын қарқынды өзгеруіне, олардың нысандарын, түсті, анатомиялық құрылымдар. Деформация жемістер дамып вегетациялық кезеңде. Осындай плодах тұқымы емес құрылады немесе қалады недоразвитыми.
Деформация жемістер терек тудырады голоеумчагый саңырауқұлақ Taphrina jo-hansonii және Т. rhizophora. Мицелий қоздырғыштың зимует, бүйректе, көктемде, гүлдеу кейін, енеді дамушы жемістер. Әйелдер сырғаларды разрастаются, тұқым жоқ қалыптасады. Беті зақымданған жемістер жабылады қызғылт қабаты бар сөмкелерді дауларға. Кезінде жаппай дамуы ауруы төмендеуіне әкеледі және шығу тұқымның. Таралған еуропалық бөлігі.
Деформация жемістер қандағаштың тудырады саңырауқұлақ Taphrina alni (= Т alni-inca-пае). Гүлдегеннен кейін қандағаштың мицелий гриба енеді жемістер мен бұзылуын тудырады қабыршақтар, олар айналады уродливые листовидные білім, ұзындығы 2 см-ге дейін
Деформация жемістер, т. ғ. к. қалташа сүйекті тұқымдар, саңырауқұлақ тудырады Taphrina pruni. Қарқынды разрастаются қабырғасының завязи жемістер мен подавляется дамыту сүйегін. Нәтижесінде зақымданған жемістер нысанын қабылдайды уродливых, мешковидных, қуыс ішіндегі құрылымдар. Олардың беті жабылады грязновато-сұр түспен белгіленген восковидным ак жабындымен қоржындарды дауларға. Ауру барлық жерде таралған аумақтарында поражаемых жыныстар.
Гниение жемістер мен жидектер тудыруы мүмкін әр түрлі саңырауқұлақтар мен бактериялар. Алайда ең қатты олардың шын мәнісінде таңғалдырады мынадай аурулары.
Плодовая гниль алма (монилиоз). Дами бастайды арналған плодах дейін тіркеген ағаштан. Балабақшада түрінде көрінеді құрғақ шіріксіз — қоңыр немесе бурой, қоймаға айналады темнокоричневой. Жоғары ылғалдылық загнившее орны жабылады сұр-ақ ак жабындымен. Даулар гриба заражают жемістер зақымдалған кожицей болғанда немесе к / т тамшылатып-сұйық ылғалды. Жұқтыру науқас ұрықтың кезінде ғана мүмкін тікелей қарым-қатынаста оның дені сау, бар механикалық зақымдануы. С плодовой шіріген күресу керек » саду. Сақтауға қажет закладывать сау жемістер және тез оларды тоңазытқышта. Қоздырғыштары ( род. Monilia).
Трихосепториоз. «Кожице зақымдалған ұрықтың айналасында чечевички құрылады круглое каштановое дақ, баяу, бірақ үздіксіз өсіп келе жатқан. Кезде өте жоғары салыстырмалы ылғалдылығы, ауа пятне диаметрі 1 см пайда болып, кішкентай ақ түйіршіктер жабылған кеңес береміз.
Ащы плодовая гниль. Өздерінің белгілері бойынша ұқсас алдыңғы ауруы. Айырмашылығы қабықшасы ұрықтың растрескивается және сморщивается, бояу орталығында дақтар көп қараңғы. Үшін күрес аурумен ұсынылады жоюға инфекциясына балабақшада — қиып алу зақымданған және засохшие бұтақтары, жоюға мумияланған жемістер мен арамшөптер, опрыскивать ағаштар вегетация кезінде бордоской сұйықтықпен. Тиімді послеуборочная өңдеу (5 мин) жемістер, жылы сумен (48-50° С).Қоздырғышы (Botrytis cinerea)
Серая гниль. Қоздырғышы Зақымдайды піскен жидектер бүлдірген, таңқурай. Алғашқыда пайда болады мокрое бурое дақ, ол тез елдімекен ұлғайып келеді. Бұл ретте жасыл жидектер өседі емес, буреют, кебеді, ал жетілген айналады водянистыми, несъедобными. Егер ауа райы ылғалды болса, ауырған жидектер жабылады жұқа сұр түспен белгіленген ак жабындымен, онда бар үлкен дау гриба.
Ауру причиняет үлкен залал ретінде бояды, сондай-ақ жемістер. Үшін шығындарды қысқарту ұсынылады мұқият дезинфекциялау камераларының сақтау және ыдыстарды, сақтандыруды жидектер мен жемістер түйісуден топырақ пен шөп, уақытылы түсіру және салқындату, жемістер. Оң нәтиже береді өңдеу, өсімдіктерді алдында съемом 0,2%-дық немесе послеуборочная өңдеу жемістер мен жидектер 0,03% — ы-м бенлатом.
Фитофтороз. Возбудетили оомицеты Зақымдайды восновном землянику, алма және алмұрт. Айтарлықтай шығынды төмендету сияқты аурулар болады көмегімен профилактикалық шаралар күрес.
Негізгі көзі-таралу саңырауқұлақ ауруларының жеміс — бақша. Жемістер сақтауға қажет закладывать сау, бүлінбеген. Сондықтан өте маңызды болып табылады сақтау бойынша барлық шараларды зиянкестерімен және ауруларымен күрес балабақшада. Сонымен қатар, күн сайын біту керек және жоюға зақымдалған падалицу. Күзде жинау керек жемістер, қалған ағаш және жер, ерте көктемде — жою және жоюға құрғақ жапырақтар. Жеке буып-түю, алдын-ала іріктеу, жою загнивших жемістерді сақтау кезінде, ыдыстарды және үй-жайлар маңызды рөл атқарады сақтау үшін жемістерді сақтау кезінде. Оңтайлы сақтау режимі — тиімді профилактикалық шара ауруларына қарсы.
Саңырауқұлақ аурулары шын мәнісінде таңғалдырады сондай-ақ, көкөніс және тамыр жемістілер. Мысалы, aspergillus ботритис тудырады, екі — аурудың жалпы гниение, күшті размягчением жұмсағын ұрықтың, бірақ сұйық ақшыл-қоңыр немесе сарғыш түсті дақтар бар өте бай сұр түспен белгіленген ак жабындымен орталықта немесе шағын қара дақтары бар құрғақ некроз чашечки қоңыр түсті, ол өте баяу дамуда және сәтіне жинауды білдіреді шағын пятнышко. Ботритис қатты зақымдайды пияз және картоп.
Фузариум жиі зақымдайды түйнектер (картоп, оятатын, оларға құрғақ гниль. Ауру түйнектер сморщиваются және бірте-бірте жабылады ақ ак жабындымен.
Физиологиялық аурулар пайда болуы мүмкін нәтижесінде, дұрыс өсіру және нашар сақтау шарттары.
Тері асты қабатының дақ (ащы ямчатость). Түрінде көрінеді кішкентай вдавленных пятнышек диаметрі 2-3 мм, қараңғы негізгі түсті кожицы, елеулі өзінде съеме. Әдетте, пайда болады, оның жоғарғы бөлігінде ұрықтың айналасында, чашечки, әдетте, бір оның тараптар. Сақтау кезінде пятнышки буреют, зақым-далған мата отмирает айналады корич невой, еріндік, кейде бар, ащы дәмі. Негізгі себебі ауру дамуының жетіспеушілігі кальций плодах. Бұл ретте ұсынылады опрыскивать ағаштар 0,8%-дық ерітіндісімен хлорлы кальций немесе 1 мин погружать алма 4%-дық ерітіндісі, хлорлы кальций, кейіннен кептіріледі. Ең жиі зақымданады жемістер сорттарының Ренет Симиренко, Банан қысқы, Апорт, Ренет орлеанский, тау бөктеріндегі-іле, Кальвиль қар.
Негізгі себебі кермек ямчатости — теңгерімсіз минералды тамақтану жеміс ағаштар.
Побурение жұмсағын жылғы перезревания (пухлость, мучнистость). Нәтижесінде перезревания жұмсақ ұрықтың жоғалтады тығыздығы айналады құрғақ, безвкусной, мучнистой, аздап буреет. Бұзылуы күштірек көрінеді ірі жемістер кезінде запоздании-бабына съемом және сақтауға салар, обильном азотном тыңайтқыштар ағаштар, төмен кальций мазмұны топырақтағы. Неғұрлым бейім ауру алма сорттарын Мекинтош, Джонатан, Пепин шафранный, Антоновка кәдімгі.
Побурение жұмсағын кезінде подмораживании. Себебі, осы аурулар — сақтау температурасы төмен оңтайлы сорты үшін (оның үстіне, ол тіпті жоғары болуы мүмкін 0°С). Аурудың басында алма сыртқы сау көрінеді. Одан әрі қабықшасы жоғалтады присущий оған жылтыр айналады сулы, қара және просвечивается. Аурудың алдын алу үшін жемістерді сақтау ұсынылады кезде, оңтайлы температура және төмен ылғалдылық ауа. Зақымданады барлық алма сорттарының.
Побурение сердечка қартаю кезінде. Түрінде көрінеді құрғақ, қоңыр және мучнистых учаскелерін жұмсағын арасындағы плодолистиками (кейде және одан тыс жерлерде). Байқалады кезде тым ұзақ сақтауда және ерте кезінде жоғары температура. Жиі зақымданады алма сорттарын Мекинтош, Пепин шафранный, Ренет Симиренко, Джонатан.
Күйген түс (побурение кожицы, күйік). Ең көп тараған ауруларының бірі. Қабықшасы буреет жиі облысының чашечки. Қатты дамуындағы кейбір жемістер қозғалатын тері асты қабаттары жұмсағын әкеледі тез олардың загниванию. Азайту үшін аурудың даму жемісін біту керек басында алынбалы жетілу және тез охлаждать дейін оңтайлы температура. Неғұрлым бейім аурулар алма сорттарын Антоновка кәдімгі, Голден Делишес, Ренет Симиренко, Бойкен, Розмарин белый, Кальвиль қар, Пепин лондон.
Побурение немесе водянистость сердечка. Жатады низкотемпературным зақымданудан, дамып, температура минус 2° С. Сыртқы қа у емес байқалады, тығыздығы сақталады. Кесіндісінде көрініп побурение. жұмсағын сердечка, мата өңделді сумен. Алма түсіру қажет оңтайлы сорты үшін мерзімі және сақтауға қатаң сақтай отырып температуралық режимі. Ең жиі зақымданады жемістер сорттарының Пепин шафранный, Мекинтош. Стекловидность. Ауру көрінеді, тағы да ағаш. Учаскелері жұмсағын айналады мөлдір, «стекловидными». Сақтау кезінде әлсіз құю жоғалып кетуі мүмкін, қатты алдымен ықпал етеді побурению, содан кейін — ыдырауға жұмсағын. Себептерінің бірі — кальций жетіспеуі. , Онда ауру анықталса жиі, ағаштар жөн опрыскивать 0,8%-дық ерітіндісі, хлорлы кальций. Ауруға бейім алма сорттарын Мекинтош, Антоновка кәдімгі, Ренет Бурхардта, Ренет Ландсбергский.
Саябыр жемістер. Байланысты төмен салыстырмалы ылғалдылығы ауа сақтауға арналған үй-жайларда. Қабықшасы сморщивается, жемістер тауарлық түрін жоғалтады. Күшті солады жемістері ұсақ, сондай-ақ мерзімінен бұрын түсірілген, жабылған «тормен», зақымданған паршой.Такие яблоки рекомендуется хранить в промасленной бумаге. Особенно подвержены заболеванию плоды сортов Голден Делишес, Уэлси, Мантуанское, Заря Алатау, Ренет Бурхардта.
Из физиологических заболеваний овощей наиболее известны черное сердечко картофеля, точечная пятнистость и тумачность капусты, размягчение огурца со стороны, которая была обращена к земле при выращивании. Причины этих видов порчи овощей изучены слабо. Известно лишь, что побурение сердцевины кочана белокочанной капусты (тумак) наблюдается при многократном подмораживании ее или длительном хранении при -2°. Тумачная капуста имеет неприятный запах и вкус.
Если плоды или овощи заражены на плантации грибными болезнями, последние могут развиваться и после уборки урожая (например, парша и плодовая гниль яблок). Размножению микроорганизмов способствуют прежде всего всевозможные механические повреждения кожицы, раны, побоины, вмятины, проколы и др. Стимулируют развитие грибов и бактерий, поражающих плоды и овощи, повышенные температура и влажность. Влага, сконденсированная на поверхности любого плода или овоща,- исключительно благоприятная среда для развития паразитов.
Меры борьбы и предотвращения.
Следует знать, что пониженные температуры хранения, близкие к 0°, не уничтожают, но задерживают развитие спор микроорганизмов.
При хранении плодов надо избегать резких перепадов температуры, прогревания и подмораживания продукции, очень высокой или чрезмерно низкой относительной влажности воздуха.
Среди дополнительных средств, которые могут значительно продлить срок хранения плодов домашнем хозяйстве, можно назвать упаковку. Для предварительной упаковки продукции используют бумагу, фольгу, полимерные пленки и другие материалы. Упаковка защищает от механических повреждений и тем самым резко сокращает попадание на них грибной инфекции. Кроме того, упаковка служит надежной защитой и от высушивания продукта. Но еще более важное свойство упаковки состоит в том, что она может оказывать физиологическое воздействие на упакованный продукт, замедляя воздухообмен и, следовательно, дыхание и тем самым как бы дополняя действие холода. Различные упаковки позволяют хранить продукты в условиях повышенной влажности.
Упаковочный материал должен отвечать определенным требованиям: не поглощать воду, не иметь постороннего запаха, не обладать токсическими свойствами, не пропускать воздух и ароматические вещества.
Что касается борьбы с поражонными плодами, то сюда относят: ядохимикаты, инсектициды, фунгициды, бактериальные препараты.