Холестерин туралы мәлімет қазақша
Холестерин (холестерол), жирорастворимое зат присутствующее барлық ұлпаларында жануарлар ағзасы. Функциялары холестерин өте әр түрлі болып табылады. Ол құрамына кіреді, жасуша мембранасының бір бөлігі болып табылады еритін липопротеиновых кешендерін, айналымдағы қан және басқа да физиологиялық сұйықтықтарда; бірге басқа да заттармен, оны бөледі май безінің. Бауырда холестерин ретінде пайдаланылады ізашары, өт қышқылдарының, ал жыныстық бездерінің және надпочечниках одан құрылады стероидты гормондар. Сонымен қатар, ол қажет синтезі үшін D витамині, шешуші роль атқаратын дамуында сүйек.
Химиялық тұрғыдан алғанда, холестерин – май ерітетін спирт жататын класы стероидтардың. Таза күйінде бұл белое кристаллическое вещество дәмсіз және иіссіз.
Адам ағзасы әзірлейді холестерин өз бетімен алады, оны тағам – етпен, балықпен, жұмыртқамен және сүтпен. Холестерин синтезі жүреді, негізінен, бауырда, бірақ айтарлықтай оның санын құрылады надпочечниках, көже, қабырғаларында ішек және басқа да органдар.
Жоғары холестерин, қан (гиперхолестеринемия) қалыптастыруға ықпал етеді қабырғаларында қан тамырларының холестериновых әшекейлер, оңай құрылады тромбы. Егер мұндай тромбы отрываются және қанға қан, олар тудыруы мүмкін закупорку тамырларының өмірлік маңызды органдарында, атап айтқанда, себеп миокард . Гиперхолестеринемия жетекші факторына жатады даму атеросклероз .
Алайда дамуында қан тамырлық патология рөл атқарады ғана емес, жалпы холестерин қан, полагали бұрын, бірақ мазмұны мен жекелеген фракциялардың тығыздығы, өзі құрамына кіреді. Көлік холестерин ағзаға пайдаланады төрт түрі липопротеиндердің: барлық олар тұрады липидтердің (майлардың және ақуыздардың, бірақ ерекшеленеді тығыздығы (меншікті салмағы). Барлық ықтималдығы, дамыту, тамыр жеткіліксіздігіне байланысты екі түрлі тығыздығы: тығыздығы төмен тығыздығы (LDL) және тығыздығы жоғары липопротеиндердің (ТЖЛП). Көрсетілді, бұл холестерин ТТЛП құрамында ықтималдығын арттырады қан тамырлары жеткіліксіздігі, ал жоғары мазмұны қан байланысты ТЖЛП холестерин тәуекел қантамыр жеткіліксіздігі, керісінше, төмендеген. Бұл факт болуы мүмкін мәселенің, атап айтқанда, бұл холестерин құрамында ТЖЛП тиімді ағзадан шығарылады.
Өзгерту тағам рационының азайтуға мүмкіндік береді қандағы холестерин мөлшерін төмен қауіпті деңгейге керек: тұтынады аз, холестерин мен майлар, ал кейбір май қышқылдары мыналармен алмастырылады қанықпаған. Әдетте қаныққан май қышқылдары қамтылған май ретінде өсімдіктерден және жануарлардан алынатын, бөлме температурасында орналасқан қатты күйінде. Көпшілігі өсімдік майы және балық майы құрамында қанықпаған май қышқылдары бар. Жалпы ұсыныстар тұрады, оның тұтынады аз тәттілер, печенье, жұмыртқа, май және необезжиренного сүт және приготовлять тамаққа арналған өсімдік майы.
Зерттеулер 1980-ші айқын көрсетілді арасындағы байланыс тәуекел жүрек-қан тамырлары аурулары және құрамында холестерин азық-түлік.
Әдебиеттер тізімі
Марри қатысты. Р., Греннер Д., Майес П., Родуэлл. В. Биохимия адам, тт. 1-2. М., 1993